さてさて、来月3月3日は「ひな祭り」🎎🌸
ひな祭りに食べるものの代表格といえば「ちらし寿司」。
そのちらし寿司をより華やかにする、野菜に細工して切る切り方「飾り切り」をご存知でしょうか？
飾り切りとは、包丁さばきで食材に美しい細工を施していく調理技法のこと。
にんじんやきゅうり大根を使ってお花などを作る飾り切りは、まさにアートそのもの！✨
その可愛さや美しさは、見た目も食べている時も幸せな気分にさせてくれますよね😌💓
今回は、にんじん、きゅうり、れんこんの3つを使ってできる、飾り切りの方法をご紹介してみました。
3月のおうち時間を楽しむ時間の一つとして、ちらし寿司に添える飾り切りを楽しんでみてくださいね🎎💗
1.にんじんフラワー
■材料
にんじん…お好み量
■作り方
1.にんじんを2cmの輪切りにする
2.五角形に切る（花形のクッキー型がある人は使ってもOK！）
3.花びらの間に包丁を入れ、にんじんの中央に向かって切り込みを入れる
（深く入れすぎないこと）
4.花びらの外側から中心に向かって切り込みを入れたら完成
2.花れんこん
■材料
レンコン
■作り方
1.れんこんは皮をむき、8mm厚さに切る
2.れんこんの穴と穴の間にV字の切り込みを入れ、穴の丸みに沿って丸く形をととのえるように切る
3.酢水にれんこんを入れて10分おき、水気を切ったら完成
《 ポイント 》
酢水は水500mlに対して酢大さじ2分の1程度の割合が目安。
酢水にさらすことで、変色防止になります。
3.きゅうりでバラの花
■材料
きゅうり
■作り方
1.ピーラーで薄く切る
2.端からくるくる巻いたら完成
（中心を高くするように巻くことでバラっぽく仕上がります）
※にんじんでも同様にできます。
一度覚えれば、おひなさまやおせち料理など、さまざまなイベントごとに使えるので、ぜひトライしてみてくださいね✨
